+7 903 102 50 90 — многоканальный
100 % гарантия 100-пудовая гарантия вкуса!
Не понравится - вернем деньги. подробнее
Как еда попадает от фермера к покупателю.
Ковбойские вести:
C нами уже 255 человек

Ближайшая доставка - пятница 15 декабря, успейте оформить заказ до 16.00 среды

П
родукты—
Мясо, колбаса, копчености
    
Свинина
    
Свиная шейка
Свиная шейка
Свиная шейка
Свиная шейка
Свиная шейка
Свиная шейка
590 руб. за 0,5 кг

возможна поставка на 15.12.2017

Свиная шея – продукция, поставляемая фермером Александром Шишолиным из Рузского района Московской области. Свиней круглый год кормят только кормами собственного производства без антибиотиков и добавок. Летом им дают овощи с фермерского огорода и зерно, а зимой – комбикорма.

Охлажденная свиная шея хранится в холодильнике при температуре от 0 до +6°С не более 5 дней.
Поставщик
Александр Шишолин

Поставщик молочных продуктов и мяса

Состав и фасовка

Состав: свинина.
Фасовка: 0.5 кг; 1 кг.
Упаковка: вакуумная.
Свиная шея - это самое оптимальное сочетание мяса и жировых прослоек, поэтому из этой части свиной туши получаются невероятно сочные блюда. Мясо с шейной части жарят, тушат, запекают в духовке и, конечно, готовят из него шашлык. В духовке шею запекают целым куском, во время приготовления подкожный жир тает и пропитывает мясо, а снаружи покрывается золотистой корочкой. Для шашлыка мяса нарезают кусками, маринуют (совсем недолго, хватит 1-1,5 часа) и запекают на шампурах или решетке над раскаленными углями. Шашлык получается отменный - сочный и нежный. Кости с шейной части свиньи прекрасно подходят для приготовления бульонов и супов.

Вкусовые качества: Мясо шейного участка туши очень сочное с тонкими жировыми прослойками и хорошим вкусом.

Гастрономическое применение: Свиная шея – одна из самых нежных частей свиной туши. Как правило, это мясо содержит много очень тонких жировых прослоек. Именно благодаря такому строению мясных волокон блюда из шеи получаются необычайно сочными.

Этот вид свиного мяса можно назвать универсальным. Из него одинаково вкусны стейки, приготовленные на сковороде и на решетке (имеется в виду открытый огонь). Из шейки готовят рагу, жаркое, запекают в духовке целым куском - простор для кулинарных фантазий это мясо дает просто безграничный. А для того чтобы придать шейке особый вкус и аромат, ее маринуют и заправляют всевозможными специями.

Полезные свойства: Многие относятся к свинине с предубеждением, считая ее слишком жирной и калорийной, но это не совсем так. Так, в 100 граммах свинины содержится жира меньше, чем в таком же количестве куриного мяса. А вот по части витаминов группы В свиное мясо является лидером среди других видов мяса, кроме того свинина – хороший источник полноценного белка.

Качество свиного мяса напрямую зависит от корма и условий содержания. В настоящее время на российском рынке представлен большой выбор свинины как отечественного, так и импортного производства, причем цены на, казалось бы, одинаковые части свиной туши отличаются кардинально.

Качественное мясо стоит намного дороже, чем то, которое выращивают промышленным способом. Ценители хорошей еды предпочитают покупать так называемое мраморное мясо. Как оказалось, такое определение используется не только по отношению к знаменитой мраморной говядине.

Мраморную свинину – то есть мясо с тонкими прожилками жира – можно получить только от тех животных, которые находятся на свободном выгуле, соответственно, много двигаются, и получают высококачественные натуральные и экологически чистые корма.

К слову, шея обычной свинки весьма напоминает дорогое мраморное мясо, а стоит намного дешевле!


Комментарии (0)

Вы можете оставить первый комментарий.


Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.


Отзывы посетителей

Пока отзывов нет. Вы можете оставить первый отзыв