+7 495 215 50 99 — многоканальный
100 % гарантия 100-пудовая гарантия вкуса!
Не понравится - вернем деньги. подробнее
Как еда попадает от фермера к покупателю.
Ковбойские вести:
C нами уже 255 человек

Ближайшая доставка - пятница 30 июня, успейте оформить заказ до 16.00 среды

П
родукты—
Мясо, колбаса, копчености
    
Свинина
    
Свиная рулька
Свиная рулька
Свиная рулька
Свиная рулька
Свиная рулька
Свиная рулька
340 руб. за 1 кг

возможна поставка на 31.03.2017

Мясо свиней нам поставляет фермер Александр Шишолин. Его хозяйство находится в деревне Немирово, Рузского района Московской области. Животных выращивают без использования химических добавок и антибиотиков, в течение всего года они получают только натуральные корма: зерно, овощи с огорода, комбикорма.

Охлажденная свиная рулька хранится в холодильнике при температуре от 0 до +6°С не более 5 дней.
Поставщик
Александр Шишолин

Поставщик молочных продуктов и мяса

Состав и фасовка

Состав: свинина.
Фасовка: 1 кг; 2 кг.
Упаковка: вакуумная.
Свиная рулька - это часть свиной ноги до коленного сустава с кожей и подкожным салом. Обычно рульку готовят целиком: запекают или коптят, делают рулеты. Чтобы приготовить фаршированную рульку или рулет, из нее тонким острым ножом вынимают кость, оставляя целой кожу. При запекании на поверхности рульки образуется аппетитная хрустящая корочка, а мясо внутри пропитывается подкожным жиром. Чтобы подольше сохранить вкусную рульку, ее можно закоптить в коптильне и подавать в нарезке как холодную закуску или варить из нее вкусный гороховый суп или солянку.

Вкусовые качества: Рулька обладает достаточно жирным мясом с хорошим вкусом.

Гастрономическое применение: Приготовление рульки дело непростое. Начинающие хозяйки и вообще понятия не имеют, что это такое. Между тем, рулька в руках мастера превращается в настоящий деликатес. В Германии и Чехии ее подают практически во всех ресторанах – начиная от самых простых пивнушек и заканчивая вполне респектабельными заведениями.

Поскольку в рульке (а это нижняя часть свиной лопатки или окорока) много соединительной ткани, мясо довольно жесткое и нуждается в специальных методах приготовления. Как правило, рульку сначала долго варят со специями в воде или пиве, а потом запекают в духовке опять же со специями и овощами. Подавать запеченную рульку можно с хреном, горчицей, кислой капустой. В русской кухне рульку используют также для приготовления холодца.

Полезные свойства: Рулька со шкурой довольно калорийное и жирное мясо. В 100 граммах продукта содержится 294 килокалории, около 25 граммов жира, и более 18 граммов полноценного белка. Для того чтобы уменьшить калорийность, следует употреблять рульку без шкурки. Если говорить и витаминном составе, то в свином мясе преобладают витамины группы В, довольно много витамина А, есть калий, кальций, магний, фосфор, а также медь, цинк и даже селен.

Наверное, нет человека, который не слышал о знаменитом Октоберфесте – празднике пива в Германии, где целую неделю рекой льется пенный напиток, съедаются тонны сосисок и немереное количество свиных рулек с квашеной капустой и без нее. Именно это блюдо играет главенствующую роль на этом празднике желудка.

К сожалению, не каждый может позволить себе поехать на пивной фестиваль в Мюнхен, а вот устроить пивную вечеринку с друзьями на природе или дома – вполне доступное удовольствие.

Для организации праздника надо запастись мясом и пивом, которым вы будете запивать приготовленную в пиве же рульку. Готовится мясо довольно долго – около трех часов, но удовольствие, полученное от поедания ароматной, тающей во рту рульки, пропитанной запахом пива и специй, того стоит.


Комментарии (0)

Вы можете оставить первый комментарий.


Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.


Отзывы посетителей

Пока отзывов нет. Вы можете оставить первый отзыв

Информация о доставке

Информация об оплате

3.14zdc