+7 903 102 50 90 — многоканальный
100 % гарантия 100-пудовая гарантия вкуса!
Не понравится - вернем деньги. подробнее
Как еда попадает от фермера к покупателю.
Ковбойские вести:
C нами уже 255 человек

Ближайшая доставка - суббота 25 ноября, успейте оформить заказ до 16.00 четверга

П
родукты—
Мясо, колбаса, копчености
    
Баранина
    
Баранья лопатка
Баранья лопатка
Баранья лопатка
Баранья лопатка
Баранья лопатка
Баранья лопатка
1485 руб. за 1,5 кг

возможна поставка на 25.11.2017

Наш поставщик качественной баранины – Александр Шишолин. Его фермерское хозяйство находится в деревне Немирово Рузского района Московской области. В теплое время года барашки беспривязно пасутся, питаясь луговыми травами разнотравьем. Зимой они питаются сеном и комбикормами, которые заготавливаются в хозяйстве. Охлажденная баранья лопатка хранится в холодильнике при температуре от +3 до +5°С не более 3 дней.

Поставщик
Александр Шишолин

Поставщик молочных продуктов и мяса

Состав и фасовка

Состав: баранина.
Фасовка: 1.5 кг.
Упаковка: вакуумная.
Мраморное мясо бараньей лопатки подходит для приготовления абсолютно любых блюд, оно достаточно мягкое и тонковолокнистое. К тому же во время приготовления мясо пропитывается жиром из тонких прослоек и становится очень сочным. Во всем мире очень популярны блюда из бараньей лопатки, запеченной целиком. Причем, в одних странах ее маринуют, в других - шпигуют овощами и специями. Но в любом случае, хозяйки получают исключительно вкусные блюда, которые можно с гордостью подавать на торжествах, а также с удовольствием угощать ими семью в будние дни.

Вкусовые качества: Нежное мясо лопаточной части имеет прекрасный вкус натуральной баранины.

Гастрономическое применение: В мясе бараньей лопатки содержится много соединительной ткани, из-за чего оно является достаточно грубым. Такая характеристика влияет на его использование в кулинарии. Баранью лопатку в основном варят или тушат. Из нее получаются отличные бульоны. Поскольку баранине свойствен очень специфический запах, то рекомендуется при варке добавлять большое количество специй и приправ. Готовят из этой части также рагу, плов. Для этого мясо вначале нарезают, солят, обжаривают на сковороде, а затем тушат вместе с томатным пюре и бульоном, в конце добавляют овощи или крупы.

Полезные свойства: В бараньей лопатке присутствует большое количество экстрактивных веществ, которые раздражают желудочные железы, тем самым способствуя появлению пищеварительных соков, возбуждению аппетита и лучшей усвояемости продукта. Также в данной части есть белки, жиры, витамины и минеральные вещества, необходимые для нормального функционирования человеческого организма.

Как известно, мясо — отличный источник белков. Однако, не все белки равноценны. Так, некоторые содержат аминокислоты, которые могут синтезироваться в организме, а некоторые те, что не могут. Из этого следует, что именно наличие вторых, полноценных, особенно важно. Стоит отметить, что полноценные белки расположены в основном в мышечной ткани. В соединительной ткани, которая присутствует в мясе бараньей лопатки, их меньше, в ней содержится неполноценный коллаген. Коллаген, нагреваясь в воде, образует особые вещества, стимулирующие работу пищеварительного тракта и улучшающие микрофлору кишечника. Примечательно, что жители некоторых стран, например, Грузии, часто готовят блюда, где основным компонентом является соединительная ткань — сухожилия, хрящи. Возможно, они высоко ценят действие, которое оказывают на организм эти части мяса.

Комментарии (0)

Вы можете оставить первый комментарий.


Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.


Отзывы посетителей

Пока отзывов нет. Вы можете оставить первый отзыв